营养标签项目检测问题
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营养标签项目检测问题咨询

各位大侠:大家下午好!关于食品营养标签,如果我们不做一套(热量,蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,钠),我们单项(蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维)检测,最后的热量回来自己计算,这样结果可靠不? 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
要结果可靠,最好是随机挑选不同生产批次,每月留2-3批同种样品,积累10-20批一同送检,可以较为客观的显示核心营养素的中位值,当然这样费用较高,但比起错标的损失和风险要小多了
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当然可以,能量可以参照GBT 24154-2009 运动营养食品通则规定公式计算,营养标签还要标钠,不做怎么标?
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1.营养标签中,钠也是必检项目之一。2.能量,检测机构也是计算得来的,一般不需要另外付费的。3.碳水化合物也是计算而来的,做加法或者减法。做加法需要测定淀粉和糖的含量;做减法除了测定蛋白质、脂肪、膳食纤维的含量之外,还需测定水分和灰分。
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