柠檬酸可以使用在植物
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柠檬酸可以使用在植物油精炼中吗?

听同事说:国家有规定,柠檬酸不允许使用在植物油精炼中,也就是不能作为加工助剂用在植物油精炼工艺中。怎么理解,有无相关文件,期待中 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
这其实是一个不合理的规定所有添加剂都有规定的使用范围,在gb2760中没有柠檬酸在食用油中应用的解释这是一个经典用法的,希望增加柠檬酸的适用范围不知道这个工作要由个人还是什么部门才可以申请
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谢谢,如果作业加工助剂可以吗?在工艺中用来耦合金属离子,随后又脱离出的。
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2760中明确规定柠檬酸不允许在基本不含水的油脂中应用。表A3要和A4结合起来看。
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