牛奶起泡问题
用来冲咖啡的牛奶，需要打成泡沫。最近我司买到一批香满楼的牛奶，冲泡性很差，做出来的咖啡泡沫不够多，看起来杯子不够满。把牛奶退回给供应商，供应商说不是质量问题，不给退。我们在不同的咖啡机上做过，确实没有原来的牛奶打出的泡沫多，并且怎么倒都没有原来的牛奶倒出来感觉杯子满。牛奶起泡性与哪些因素有关? 这是否是牛奶质量问题？有没有哪个牌子的牛奶口感好起泡性好推荐给我？先谢谢大家！ 展开全部∨ 1 回答 · 4 关注共1个回答
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和质量问题不大。。。最多可能和牛奶的干物质浓度差异有关，一般都不会太大的起泡末。因为纯牛奶加工过程有均质一项，脂肪颗粒较小。以前纯牛奶可以加稳定剂增稠，现在早就不允许了，稠度或浓度高的气泡可能多点。想买气泡高的，可以试试伊利蒙牛光明等经过脱气或添加稀奶油的特浓一类的牛奶试试
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