柠檬酸与柠檬酸钠的使用比例问题？
一款植物饮料中，酸度3.6时喝起来感觉有点酸，请问有谁知道，这种情况是要减少柠檬酸的用量，还是要增加柠檬酸钠的用量。以前有喝过一款类似的饮料，他们的酸度才3.0，但是喝起来不感觉酸，这是什么原因啊?求大师赐教。 3 回答 · 1 关注共3个回答
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少加点甜味剂
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柠檬酸配合苹果酸试用
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1、甜味剂与酸味剂相加，只会强化酸味，个人认为都要减量；2、弱酸（苹果酸）的量可适当增加，稍强一点的柠檬酸减量。
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