牛板筋如何嫩化
首页 > 问题列表 > 详情
农林牧渔

牛板筋如何嫩化

求助师傅、大神们牛板筋如何嫩化！谢谢哈 7 回答 ·  3 关注
共7个回答
破旧瓷碗，采购经理 2019-04-01回答
煮！水发！油发
  6 0
夏至流年，食品区域经理 2019-04-01回答
泡发腌制后再煮，可以达到嫩滑的效果！
  3 0
浅忆，江西省食品销售代表 2019-04-01回答
或者使用嫩肉粉腌制，然后高压锅
  3 0
十二月的山楂味，食品销售经理 2019-04-01回答
我们工厂上段时间卖出去了几吨的牛筋，是餐饮企业买回去加工的。
  10 0
夏至流年，食品区域经理 2019-04-01回答
而且我们自己的食堂也烧牛筋。味道还是很不错的
  5 0
叔，研发/技术员 2019-04-01回答
牛板筋不用加嫩化剂的添加剂，主要是工艺和配方控制，达到产品好嚼的要求
  3 0
溫度の微笑，食品开发员 2019-04-01回答
嫩化？不是煮吗？
  8 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答