柠檬酸在保鲜蒜米中的应用
亲爱滴论坛的小伙伴吗： 有生产保鲜蒜米的吗有在保鲜蒜米的清洗消毒工序中的环节加入食品级柠檬酸作为微生物的抑制剂的吗 现在车间准备试验一下看看效果，大家伙有知道柠檬酸在保鲜蒜米中如何使用吗比如柠檬酸调节的PH为多少适宜比如在哪个环节使用合适还比如在柠檬酸中浸泡多长时间合适等等。。。。。 还有一最重要的问题“柠檬酸在保鲜蒜米中能使用吗”，如若亲亲的论坛小伙伴吗有其他的合适的建议，热切希望您的指点！谢谢，谢谢 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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蒜米就是剥皮的大蒜呀？我还以为出现了一种新米
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你说的蒜是腌大蒜吗？柠檬酸是可以用的，不是一般是用盐防腐吗？盐占总量的8%。如果是新鲜大蒜的保鲜，一般是冷藏吧？需要大神来帮忙
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