牛肉酱菌落总群250多吗？
最近天热，牛肉酱出现涨袋，刚开始是起小泡泡。拿去检测，查出来菌落总群是250，检测公司说正常范围，可是正常的话怎么会涨袋呢？250算多吗？ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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这类产品检测菌落总数也只能是参考，
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不会有大肠菌群吧？产酸产气菜鸟见解
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个人见解，涨袋必然是伴随着微生物超标的情况出现的。总体菌落在合理范围的话，那可能是个别产气的微生物超标，且抑制其他微生物的生长。建议跟踪测量一下pH的变化情况。看看是否有变化。
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应该是耐盐菌或者是耐高渗透压的微生物超标，这些菌在你测定菌落总数的时候没有长出来
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你们的执行标准是哪个？
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