牛轧糖中的大豆蛋白是
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牛轧糖中的大豆蛋白是不是大豆分离蛋白？

各位，请问，用在牛轧糖中有起泡性作用的大豆蛋白是不是大豆分离蛋白？谢谢 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-04-01回答
自己查阅过，确认是大豆浓缩蛋白
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柠檬与薄荷，食品原料销售助理 2019-04-01回答
确切的说是改性大豆蛋白或者改性大豆蛋白粉 主要作用起泡性和补充蛋白降低成本
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[蓝色心]，食品工程师 2019-04-01回答
查证一下，是的。
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大豆分离蛋白
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供应商：227
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