牛轧糖生产工艺相关
公司想做牛轧糖，但是不太了解相关配方工艺，求助各位前辈啊，还有就是牛轧糖应该执行哪个国标？是硬糖的还是充气糖的，还是压片糖啊 5 回答 · 5 关注共5个回答
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牛轧糖是充气糖果，好象是低度
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充气糖果，我们这边有个糖果公司就是做这个牛轧糖发家了的，还可以加那种炒熟的青豌豆，有点咸咸的味道不错。
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当然属于充气糖果，不知道您是哪里的公司，如果在上海周边的话可以给你指导一下，太远了也没时间。
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我们做海藻糖的有们
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也想了解下
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