牛肉去除膻味

卤制时加点黄酒、生姜就行！！

先焯水，焯水时添加八角、丁香、小茴等香料，适当加些加饭酒，去腥效果比黄酒要好。

试试活性炭

其余的估计去不了本，弄点香料可以彻底的改善改善

放些酱豆腐试试

加入一定的香辛料如草果、八角、桂皮、茴香、陈皮、砂仁香料帮助除膻

主要还是在调料上下点功夫，改善一下配方就能达到

是个好办法啊。

我看到有人在用豉油膏。

香辛料为主