牛肉制品的成本。
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牛肉制品的成本。

牛肉制品500g的牛肉干或者牛肉粒用最次的牛肉成本是多少？或者说500g多少钱以下的99%的不是牛肉。成本大约在多少。求牛肉制品大神告知。 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
沉泊玟@，食品检测专员 2019-04-01回答
我以前做牛肉制品的，牛肉选料是有要求的，比如牛肉粒要有嚼劲适当带点油脂的，最次的牛肉可以做夹心牛肉粒，用添加剂粘合，档次就明显差很多了
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Cherry，市场经理 2019-04-01回答
牛肉干的出成率一般不超过四成，牛肉干的成本应在牛肉价格的2.5倍以上。
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晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-04-01回答
现在鲜牛肉价格是35-40一斤，冰冻的应该也要20大几吧。1斤鲜的还做不了半斤干的，再加上各种成本，自己掂量吧。 （说1斤鲜的能做出半斤或6两干的，那是水分还很多，算不上肉干）
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