牛肚变质的问题怎么解
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牛肚变质的问题怎么解决啊？求大神指点1

高温灭菌，可还是有变质的，我听说有人用臭氧水泡牛肚，说是还有漂白的作用，这个做法靠谱吗？会不会有残留？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
亡心忘，技工 2019-04-01回答
食品企业生产袋装的牛肚，，工艺卤汁-高温灭菌121度30分钟
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卖火柴的小男孩，销售经理 2019-04-01回答
1、包装问题，阻隔性不好2、杀菌参数不合理3、原料没有杀菌前就变质了
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熊，食品加工营业员 2019-04-01回答
首先需要了解的是：你是食品企业还是餐饮业？
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