苹果丁变色了!!!

维生素C能解决果蔬的变色问题.我公司要做速冻苹果丁,速冻以前的颜色能够控制,但解冻以后不到二小时就变黄了.请教一下,到底应该添加什么东东? 4 回答 · 2 关注

共4个回答

熊扑，食品检验员 2019-04-02回答

维生素C的添加也是要分情况的，有时候可以加，有时候加了反而不好。

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断笔画墨，保健食品研发专员 2019-04-02回答

说说是什么情况好吗?

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练习忘记，食品化验员 2019-04-02回答

楔形切块只不过是形容外观似金字塔状，称他切丁也可以。

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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-04-02回答

添加护色剂。效果不错

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