苹果酸与柠檬酸的比较
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苹果酸与柠檬酸的比较

在食品添加剂里,酸味剂主要有柠檬酸,苹果酸,乳酸。各自的优缺点怎么样?:) 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
我们买的苹果酸和柠檬酸(挺新的货)都结成一整块,很结实的,用起来很困难,这是怎么回事呢?
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怎么我在百度百科看到苹果酸是具有愉快感的酸味剂?而这边写的是柠檬酸
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吸潮?次品?以前我们有一次买白砂糖也是这样,最后全退了。这些供应商就是这样,偶尔忽悠你一下,你不凶点就给他们欺负
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根据产品选择酸味剂,包括产品风味、结构、香味物质的呈味等
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不错,我终于知道这三者的区别了,我们厂有用柠檬酸跟苹果酸,我觉得差不多一样啊,为什么有发,现在明白了
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合理搭配能起到很满意的效果的
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