荞麦挂面配方
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荞麦挂面配方

荞麦粉做挂面怎么做不出来那个褐色的颜色，有谁做过里面加的什么色素呀 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
八点半的星光，食品采购 2019-04-02回答
有可能荞麦品种选的不对。
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鱼死海枯，销售 2019-04-02回答
内蒙古荞麦面条很多的。
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练习忘记你，食品药品研发员 2019-04-02回答
荞麦磨成粉本身就没有那个和市场上卖的荞麦挂面的褐色，更不用说添加量又不大的原因了
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猫弦，食品检测销售工程师 2019-04-02回答
因为荞麦加工方式不同，褐色是因为有荞麦外壳
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文芷文艺范，食品项目销售工程师 2019-04-02回答
放一些沙蒿胶试试
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薄櫻鬼，食品化验员 2019-04-02回答
可以请教下一般小店的老板啊，看他们主要加什么。
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小赤兔，销售工程师 2019-04-02回答
荞麦种类选对了么？一般苦荞麦粉，颜色深，和朝鲜冷面相似
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