请教，分离蛋白与鸡蛋清在肉丸中的使用

这么多问题不是讨论可以说的清的，先拿样品做点试验才能慢慢摸索适合自己产品的最佳用量。这两种物质可以配合用

不同的原料 作用不同 效果不同。