请教大家乳品问题

哦，我什么也干不了，我只是个执行者！

洒精的瞬间的氧化性很强，你还70+，会把蛋白质等有机物氧化掉，从口感、色泽上都会有很明显的改变，有想法是好的，但，实质行不通。加奶粉当然是可以，问题是要看你老板后台是否够硬。

加全脂奶粉也不行的，本身原料乳就不新鲜了，还要加喷雾干燥的奶粉，蛋白稳定性不会提高；而且市场风险很大，产品感官、滋气味会改变。

1、绝对不能使用酒精阳性乳，杀菌环节蛋白稳定性差，出来的产品感官检测肉眼就能看出来；2、加奶粉，产品标识有无标还原乳？违法的乳品行业查的这么严，还想顶风作案，小心进号子