请教关于营养表标签中能量的问题，大神请进！
近期接到一个职业打假人的投诉举报，反应一商家销售的产品包装上营业标签的问题，关于能量值的错误标签，其中一个产品标签上能量值标注的是858KJ（蛋白质：12.1，脂肪：1.5，碳水化合物：65.6），按照《预包装食品营养通则》（GB28050-2011）问答中能量及折算规定，应标注为1376KJ，如果按照《预包装食品营养通则》（GB28050-2011）6.4规定，允许能量误差范围为：能量《120%来算，该产品实际能量值1376KJ大于标注值的120%，《预包装食品营养通则》（GB28050-2011）问答21条“营养标签上标识的能量主要由计算法获得”，故该产品实际能力值在规定误差值范围外，应为标签不符合法律规定。但该逻辑方法与实际有个矛盾点，比如另一个产品能量标注的是1000KJ，（蛋白质：20，脂肪：10，碳水化合物：2），实际计算出的是744，在误差范围内，如按以上逻辑方法，生产商标注能量值1万也可以，但这样的产品对消费者产生明显的误导，法理也说不过，请教如何理解此矛盾点？有的朋友说，虽然规定能量值主要由计算法获得，但能量值也是可以检测出来的，允许误差范围值应该按实际检测出的能量值来判定，这样对企业也是公平的，如果企业能够提供出产品出厂营养鉴定报告与产品标注的营养表数值一致，应判定该产品符合法律规定，如不能提供，应对该产品的能量进行检测，不符合标注再依法处理。但在实践中，可有企业愿意对自己的产品做能量检测？本地执法部门对外地外省生产企业又有何约束力让其做检测？如无法提供检测报告，依法应对售卖商家处理，但可否会有一家商家会去查验TM的上万种产品的营养成分表符不符合法律规定，这样对商家的处理在执法层面上来看，法律的公正性是否有失偏颇？请教大神，分析理解下上述问题产生的矛盾点和解决方法。 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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标高了没大事，因为对你的销售不利。低标超过误差范围不行，因为对你的销售有利，对消费者膳食平衡不利，还容易造成误导。消费者导向的结果。
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因为能量摄入过高与肥胖有关，若能量值标的太低，可能会对消费者造成误导，尤其是一些需要减肥的人群，所以限制了能量值要小于等于标识值的120%，也就是说标示值不能低于实际的83%左右。反之，标的过高从常理来说不会对消费者造成误导，也不利于普通食品的销售。脂肪、钠也是同样道理据食药监最新的答复，判断能量值是否合理需从两个方面，1、能量值小于等于标示值的120%，2企业确定标签数值的方法作为依据。也就是说如果是通过计算所得的，只要你的原始数据配比计算过程结果准确也是认可的
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首先要知道国家为什么设立了这个误差范围，总体上来说基于两点：1，对有益营养素设定最低限，对可能有害的营养素设定最高限（其实美国也有类似的规则，比如positive nutrient rounding down, negative nutrient rounding up)，以保障消费者的利益；2，由于原料的产地不同、投料误差、存储期、保质期期间营养素会变化，而产品包装不能能随着这些变化而跟着改变。从管理的现实以及生产商、销售商的角度考虑，国家必须给一个误差范围。但是我在做培训的时候，总是有很多客户会误解了这个误差范围的原意，和楼主一样，乱标。所以每次我都强调数据要有溯源性，这个误差范围是在抽检的时候供抽检人员衡量的，而不是给生产企业编制假数据使用的。
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