请教辣椒红的简单测试
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请教辣椒红的简单测试方法
各位领导 最近新到一较小规模的工厂,在原辅料验收时遇到了一个棘手的问题,供应商送来的辣椒红车间按照规定标准使用的时候,发现产品颜色明显和以前的有差异,公司化验室没有相关的检测设备,怎样能简单有效的判断这批辣椒红质量是否合格呢?
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5 回答 · 1 关注
共5个回答
寻找一种归宿,食品检验员
2019-04-03回答
含量问题,按原来的添加标准使用后,如果颜色偏浅,也就是偏黄一些,主打的可能就是新产品的含量比原来的产品低,另外,有一个是色调问题,如果产品的色调比之前使用的色调低,也会出现这样的问题,不过没有前一种情况严重。也可以取以前的产品样品和新到的样品,因相同的量稀释相同的倍数,看颜色深浅来判断,可以稀释100倍,300倍,500倍等做个梯度对比看看,颜色浅肯定就是色价低,含量低。当然准确的数值还是要用分光光度计检测的哦。
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一公里的幸福@,食品检测员
2019-04-03回答
你要看好辣椒红的标注,辣椒红是有级别的
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独守、阴晴圆缺,食品研发员
2019-04-03回答
对于不经常操作辣椒红检测的使用厂家来说, 操作误差会较大,不建议自己检测,建议保持原辅料的稳定性!
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3分清醒7分醉℃,食品安全员
2019-04-03回答
最近又碰到了这个问题辣椒红使用在产品上后,最初几天产品颜色很漂亮可是一周后产品的鲜红色会变成暗红 ...购买稳定性好的辣椒红就可以了,有实力的话也可以自己提高辣椒红的稳定性。
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仍去寻酒,食品操作工
2019-04-03回答
很简单的用分光光度计测它的色价和厂家给你的色价比较
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