请教酱卤肉制品添加什
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请教酱卤肉制品添加什么防腐剂

新人请叫前辈，我想做卤鸡脖鸡翅真空包装食品，为了能延长保质期想添加防腐剂，求前辈指点下防腐剂在卤煮阶段加还是真空包装前加以及加哪种防腐剂。然后高温杀菌后会不会对防腐剂有影响。谢谢有经验的前辈指导下。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-04-03回答
山梨和脱氢。。。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-03回答
真空包装杀菌是罐头工艺，不可以也不需要加防腐剂
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薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2019-04-03回答
我们研发了新产品，卤肉复配防腐剂
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