预包装食品保质期如何确定？
现在的预包装食品的标准一般都不规定保质期，少数添加剂才有，那么比如干制大红枣，没有强制规定，那么企业是不是做货架期的加速老化试验后得出的数据就可以作为保质期？通常企业都是这么做的吧，然后参考同类 4 回答 · 1 关注共4个回答
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食品的产品标准中没有保质期规定的产品就可以长期保存。不能长期保存的产品就应该在产品标准中规定保质期。
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食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。保质期是食品生产经营者对食品质量安全的承诺。
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一般都要留出缓冲期。
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干制大红枣如果执行5835，建议保质期8个月以内，不然会被打假的投诉，虽然不一定投诉成功，但是比较麻烦！产品保质期一般按照原料的算
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