请教油炸食品用什么甜
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请教油炸食品用什么甜味剂比较好？

请教各位食品达人油炸蚕豆用什么甜味剂比较好（成本不能高），用复配的好还是单一的好，油炸温度大约在160-190度，要使蚕豆有淡淡的甜味，干蚕豆在水里浸泡，甜味剂和水的比例为多少？先谢谢了 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
沉泊玟@，食品检测专员 2019-04-04回答
甜菊糖合适一点！
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甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-04-04回答
白砂糖是最好的
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筑梦。，食品检测工程师 2019-04-04回答
可甜菊糖的含量不稳定，要看好纯度和生产厂家。而且纯度低的略带苦味
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