请问各位大侠怎样防止
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请问各位大侠怎样防止泡椒猪皮出胶？

请问各位大侠怎样防止泡椒猪皮出胶？ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
洒脱，健康食品业务代表 2019-04-04回答
这个我个人认为大多是因为温度，PH值有较大的影响。可以降低杀菌温度等方式也许有效。你不觉得到对于这种胶原蛋白多的产品采用辐射杀菌效果非常的好吗？
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仍去寻酒，食品操作工 2019-04-04回答
包装杀菌前加点TG酶就好了。
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拼了命的开心，食品化验员 2019-04-04回答
期待解决方案
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一切安好，食品添加剂销售主管 2019-04-04回答
大家发表各自的宝贵意见
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