请问食品生产企业对属于农产品的原料如何索票索证，这方 ...

我觉得可以1、企业自己做原料检测，做好记录2、变采购渠道

网上怎么找查查行业协会，主管部门

可参考《食品生产日常监督检查操作手册》2.1条款相关内容：。。。5.从流通经营单位(超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；少量或临时采购时，应确认其资质并留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单;6.从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单;。。。

我们的生姜是在山东一个大型原料供应商处采购的，资质都很全，没有资质的基本不在合格供应商名录内~~

我这里指的这家食品企业，规模小，加工速冻食品，其采购的生姜量也不大，而且一般是在农贸市场个人处购买，食品安全法中要求该企业提供所购原辅料该批次的质量合格证明（质检报告）如何提供？农贸市场的农民哪里会有这东西，购买者也不愿每批次自检（这很不现实），奈何？继续请教

如果是直接从农民收购的，采购方要对农民的信息备案，至少包括身份证、联系电话，双方的购销票据等，如果能有村里盖公章的证明文件更好。农民没有检测手段的，采购方可以自行检测每批次，根据你的下家要求，定期送检第三方机构