请问谁知道怎么能让红豆的皮变软还是薄。

谢谢 不过我们昨天做了个实验。就是直接加了去煮还是不行。这个有没有区别

问题不明确，需要说明是什么要求，为什么？

加适量碱浸泡5小时，冲洗干净后蒸煮即可！

那有什么办法能够解决这个问题？总不能这样下去吧

解决不了。我们这个实验我也做过了

我们是生产红豆罐头的。最近来了一批豆子，做出来的红豆的皮老是太硬。请问有什么办法？

可能公豆含量比较高。用碳酸氢钠浸泡主要用于大豆除腥和提高蛋白质提取率，个人认为使用意义不大。