强化奶酪的营养价值

可先参考营养强化剂卫生标准，里面找找

恩！好的 ！谢谢你的建议！

暂时不考虑标准，如果你是做天然干酪，建议你主要考虑强化脂溶性成分，因为排乳清过程中，会造成水溶性营养素的大量损失。如果你是做再制干酪，我觉得主要要考虑营养素的热稳定性，因为再制干酪生产过程中，热处理时间较长，如果强化的是热敏性的，损失很多。