请问一下，肉丸中添加
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请问一下，肉丸中添加卡拉胶比例要多少才好

请问一下，肉丸中添加卡拉胶比例要多少才好，肉丸、鱼丸两种。 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
浅忆，江西省食品销售代表 2019-04-05回答
复配的一般根据自己要求的 品质 进行多组试验不就行了
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缘起，食品研发主管 2019-04-05回答
复配的会更好，用量少、效果好、价格低。
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食品百科
卡拉胶
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供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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