请问有什么香味能中和或掩盖住鱼的腥味？

我用了胶原蛋白，这玩意加热后鱼腥味很浓的，所以得找东西盖一盖啊~~要下班了~~汗``

鱼腥草好难吃啊，味道太重了。刚看了关于嘟喃酮的一个帖子，alai斑介绍说嘟喃酮是万能掩盖剂，可以拿来试试看嘟喃酮（Duraneol）是芬美意在呋喃酮（Furaneol）专利基础上生产、易使用的食品原料。是将呋喃酮和增强剂在特定温度下加入专利产品微胶囊（Durarome）中，从而使产品具有独特的性能和优良的稳定性。可作为食品成分直接使用在配方中，是通用的香味增强剂、改良剂及万能的异味掩盖剂，可作为食品成分直接使用在配方中，改善食品品质，增强饱满的口感。遮盖不同原料或防腐剂的苦涩味道或者加强整体甜味。 主要应用于汤料（如方便面调料包）、高温杀菌食品（肉制品等）、速冻食品、休闲食品等。化学名称： 4—羟基—2，5—二甲基—3(2H)—呋喃酮 外观：白色晶体至淡黄色固体 闪点：＞100 起始浓度： ～0.6ppm 保质期：48个月 储存条件： 阴凉干燥的密闭容器

我们平时在家做鱼时为了减少鱼的腥味一般都会加些姜、蒜、醋等调味料。

用精油树脂吧!!!

应该是关于鱼腥草类的饮料吧的确,该种饮料会带有一定的鱼腥味,但是作为特征气味的话,不应该掩盖或者去除,而是适当的弱化.可以选用一些幽淡型的花草香精如:菊花\茉莉花\荷花\陈皮等进行修饰和弱化.在整体的香气上应该协调,味感应该是协调的.可以参考现在市场上的""王老吉""凉茶,它含有金银花,这种中药含有很重的草味和后苦味.他们作的口味很协调,但是太甜了.