请问这块肉（柴沟堡熏
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请问这块肉（柴沟堡熏肉）是用什么调的色？

请问这块肉（柴沟堡熏肉）是用什么调的色？ 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
忘了你，忘了全世界，食品检验员 2019-04-05回答
用酱油好象更黑了!#@$^_+
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风的尽头若有光，食品化验员 2019-04-05回答
老肖在猜谜呢？应该加亚硝酸钠、还原糖，然后烟熏！
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冰块脸，食品化验员 2019-04-05回答
表面有糖,熏制过程中可以发色,但要注意卫生
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-04-05回答
请问还原糖是什么？是用亚硝酸钠腌还是卤的时候加？
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-04-05回答
请问拉灯同志，糖色能出这种红色吗？我用的糖色发黑。
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Wilson，食品添加剂质检员 2019-04-05回答
可用白砂糖1+加葡萄糖浆4煮成糖油,加入少量蜜糖和焦糖我素调配,再加入其它添加剂!
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有尸必有我，食品检测工程师 2019-04-05回答
与酱油配合
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