求各位业内人仕魔芋胶
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添加剂和原辅料 农林牧渔

求各位业内人仕魔芋胶和卡拉胶的复配比例

本人想在台烤内加入上述胶类使肠体有弹性和口感，也能降低成本，试验了几次但效果不佳，特向论坛内高手请教，也以这个话提大家一起来聊聊 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
练习忘记你，食品药品研发员 2019-04-06回答
即使是同一型号，不同厂家生产的胶体，也是有差别的
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亡心忘，技工 2019-04-06回答
好歹知道了方向，应该谢谢金竹
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食品百科
卡拉胶
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供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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