求教去除芝麻,谷物异
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求教去除芝麻,谷物异味添加物

请教,我是做谷物,芝麻仁的,我们有时候在采购原料时,会遇见不好的品质,在加工的过程中,芝麻仁中会有很大的异味,脏味,很难去除。请问用什么添加物,可以渗透里面。改善口感。谢谢! 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
加香精可以的
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这位筒子,这个想法可是很危险哦。请看“食品添加剂使用时应符合的基本要求”中第三条:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用添加剂
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还是不要用了吧
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有异味就是氧化或霉变了!还是要筛选原料,重新挑选供应商吧!如果怕在保质期内有氧化等哈喇味儿,谷物、芝麻仁先进行一下抗氧化处理再加入食品中;遮蔽治标不治本,还是会进一步氧化。
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