求教：植脂末的耐酸性如何？

植脂末是非标准品，他有很多种规格型号，如果你需要加酸，最好前面跟厂家讲清楚这样他们可以给你耐酸的样品，不然随便拿一款，可定是不行的

乳化剂，稳定性也加了，均质了，还是会絮凝及浮膜

市场上有耐酸的，主要是在乳化稳定剂上面下功夫一般加酸破坏了其稳定结构，所以容易分层，但要是乳化稳定做的好的话，这个是可以达到的

植脂末不是很耐酸，一般不用在乳酸中。

请问怎么试验植脂末是否耐酸的？

植脂末不耐酸吧，加了没用吧

以前用过植脂末，121度杀菌耐温稳定性很差，如果是固溶粉末即泡型的当然没问题，不知现在有没有耐温性好的产品没，我们做饮料，不是瞬时杀菌，杀菌锅，得二三十分钟的

鲜奶、奶粉也不耐酸呀，要加乳化稳定剂才耐酸。