求教猪肉干猪肉脯怎么
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肉制品
农林牧渔
求教猪肉干猪肉脯怎么让其口感软化，是应该在配方中加入 ...
求教猪肉干猪肉脯怎么让其口感软化，是应该在配方中加入什么辅料吗？是加入胶体吗？应该用什么好一些
6 回答 · 3 关注
共6个回答
仍去寻酒，食品操作工
2019-04-07回答
猪肉干肉脯可以加点富磷联，肉质脆嫩，非常好咬。
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理
2019-04-07回答
保水剂应当可以
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0
叔，研发/技术员
2019-04-07回答
加多点甘油
6
0
痴心，食品化验员
2019-04-07回答
最好的是加甘油
1
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住进苹果心脏，食品研发
2019-04-07回答
加蛋白酶、变性淀粉、甘油
4
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Wilson，食品添加剂质检员
2019-04-07回答
加奶 家庭做加奶如果商业成本会高吧
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