求肉馅里添加剂和增香剂。
求肉馅里头香都用什么增香增鲜剂。要味道好一点的。现在有用猪肉精，乙基麦芽酚，味精，耗油，鸡粉，香油。 准备试试用酵母提取物试试。不知道大家有没有别的增香的。 主要是头香，我现在用的香辛料和猪骨熬汤搅在肉馅里在添加猪肉精等等。不知道大家有没有好的配方和好的技术告诉一下。小弟也是刚开始研究想搞点独特肉馅出来，现在主要是猪肉陷。 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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香精，很多顾客吃的出来的，不自然，
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东西加多了就体现不出肉的自然香味了，只要掌握好方法 没必要那么复杂。
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