请问五香味的酱卤肉制品为什么带有酸味？
我最近在超市购买了几包五香牛肉和五香牦牛肉，包装、保质期上没有任何问题，但有的打开吃带有少许的酸味，不知这是什么原因呢？为何没有涨包，而会出现这种象变质的情况呢？ 急盼高人解决！！！ 6 回答 · 5 关注共6个回答
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是不是前期加工就有问题，现在国内的食品行业真是让人担心
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最好不要食
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真空包装的，没有涨包等变质的现象，也好像没有脱氢乙酸钠和双乙酸钠，只有山梨酸钾。
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酸了是有问题，但还不是大问题，最好不要买这家的了。到商家去退货。
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有没有懂技术的，能否从微观的角度解释一下，到底是何情况，或者发生了何种反应？
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真空包装的嘛
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