请问鱿鱼丝的保质期和菌落如何控制？

你的工艺以及卫生情况

生产加工时的环境有没有微生物，生产加工车间、原料储存车间有没有防霉处理

控制成品水分，生产卫生状况，还有看看包装是否合适。