求助！反式脂肪酸的AOCS Ce 1h-05方法
最近要做食品中反式脂肪酸的检测，不知道哪位有相关的标准可以分享下啊？邮箱 jinqiangzhang@hotmail.com另外，请教下GC方法里做反式脂肪酸总量的话，一般要做哪几种？ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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AOCS的标准免费的真是难找啊
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既然是反式脂肪酸的总量当然是了全部要做了
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1.提取脂肪酸油脂2.进行油脂甲脂化3.上GC 分析4.计算
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看看看看看看看看看看看看应该可以用
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