求助，销售冷鲜肉的资质
我们采购内蒙古的牛肉（某大品牌，检验检疫证，标签都有），然后在我们自己的冷库进行简单处理（不添加任何添加剂任何东西，只对肉进行简单修剪），然后重新包装（因为修整后的重量不一样），最后贴我们自己的标签。我们只有食品流通许可证。我们的牛肉想要销售给餐厅。咨询一下各位大侠，合法的话应该申请什么资质？我们没有实力做食品生产加工，现在的食品流通许可证够了？还是需要食品经营许可（门店？）还是餐饮许可（中央厨房？）今天咨询了一下食药监，说是进过来的牛肉不能重新包装，因为不可信，不能追溯，那是否我可以把所有进货商的信息写上就行了呢？和餐厅的合作伙伴也沟通了很多次，希望他们能告诉我怎样才能合法化，可似乎他们也是一头雾水。。想踏实的做点生意也这么难，不是鼓励创业吗？头大了。。。。拜托各位出个主意吧！谢谢！ 展开全部∨ 7 回答 · 5 关注共7个回答
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1.你们采购的是冷冻产品吧，而你们既然没有加工条件，把冷冻牛肉解冻修割，再贴你们的标签，显然不能保证卫生，追溯也是问题。
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另外，这种贸易监管貌似不仅在食药，应该在畜牧兽医部门备案，进货申报，发货开检疫证？
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1.十一以后流通许可证和餐饮许可证合并为经营许可证，所以你说的有了流通许可是否需要经营许可一事不成立。
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合法的做法要求你们的供应商（内蒙古）按照你们要求修割加工好以后再包装冷冻，你们批量购回放在冷库，按需直接给合作单位发货——你们只是流通，不做加工。
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好像要申请动物防疫条件合格证，每批货要申请动物产品检疫，还要进行出厂检验，有点麻烦。不知道当地兽医部门给不给你弄，这块监管，其实是块空白。
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因为你这里存在二次加工的行为，对于这个行为如何定性很难判断。如果你仅是销售牛肉，是初级农产品的销售，不需要任何资质，但是你的情况是：二次加工、进行了包装，类似于收购原料进行加工的行为了，考虑到存在的风险，我想食药监部门贸然也不会予以认可。
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