求助！！调理肉串
夏天到了！生意特别淡！客户反应问题也特别多！！所以在论坛里求教个问题看看这里面的大侠能帮助下吗做调理骨肉相连产品，冻品颜色发黑发暗，油炸后也是这样！！请问可以用什么色素可以使产品发橙发亮目前只用辣椒红，听别人讲需要再加一个色素谢谢了！！！ 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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工艺上改进，抗氧化、护色等入手，色素的话辣椒红应该就可以了，水溶辣椒红会更方便使用。
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夏天温度高，适当的放一些抗氧化剂。例如异vc等
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红曲米红曲米用了发黑
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