求助:熟肉制品标准

以下是行业标准熏煮火腿.希望能有所帮助.培根有些企业做成生制品,有些企业做成熟制品,主要是看你们企业的情况.

培根最好参照SB/T10278-4997的标准制作企业标准,,如果你们制作的培训能达到SB/T10278的要求,可以直接采用该标准.

不好意思,培根打成培训了.该标准可以直接在食品标准中寻找

我们有GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准,产品的种类有肠类、培根、牛舌等。要找的是：国家或相关行业的产品标准。

能不能说具体一点，熟肉制品包括很多，又酱卤肉、肉松、肉脯等等！！！国家只有卫生标准，还有一些产品有行业标准！

卫生标准有：GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准、GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准。产品标准主要是行业标准，包括QB、SB，请提出具体需求哦！

呵呵,那是我记错了,标准名称是熏煮火腿,不是SBT10278那就是SBT10280.培根的标准我也写过哈.刚刚备案不到一年.