求助黑豆成分

求教高人关于黑豆香气的成分是什么，有哪些香原料可以体现？西番莲的特征头香气除了3-甲硫基丙酸乙酯和硫代香叶醇外还有哪些？ 1 回答 · 3 关注

共1个回答

冷色的夏季、，食品检验员 2019-04-08回答

这一点不是很清除不过可以从黑豆中的成分来进行排除推算吧

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