求助各位同行朋友，肉类加工的过程中添加保水剂但口感涩 ...
各位同行朋友你们好，我是开羊狗店的，加工的过程中添加一种天喜牌富磷联B的保水剂，每斤用量是8克，出品率在8.5成左右，吃起来肉的口感还行，但牙齿涩涩的感觉不是很好，想请教各位同行朋友，这种情况该如何改善？或者有没有更好的添加剂解决加工后肉类缩水较多的情况，麻烦解答一下谢谢 展开全部∨ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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太多了，吓人，我用过他们的也没加那么多，出品率重要，安全更重要
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这哥们赶紧把配方改了，危险、危险。很危险，你加这样多，不涩才怪。
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磷酸盐添加过量了减少用量吧
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这都能尝出来了，加了多少啊？
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降低用量或改变复配的配比
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