求助各位大神，柠檬酸

求助各位大神，柠檬酸酸度太酸，怎么调节啊？

各位论坛大神，小弟有一问题请教。我们公司正在做果冻，因为防腐需要，PH值用柠檬酸调节到了4.0左右。但这个时候果冻口感感觉太酸了，顾客接受不了，请问大神们有没有什么可以在不改变PH的情况下，降低口味的酸度感？或者能中和或者掩盖柠檬酸酸味的的。。。。展开全部∨ 0 回答 · 2 关注

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柠檬酸

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