求助及真空鸡肉制品如何延长保质期
求助及真空鸡肉制品如何延长保质期自己做的鸡肉制品没有添加防腐剂，真空包装后只能保持3-5天，请问有什么办法延长保质期。装袋后尝试过二次杀菌，但是没有专业设备，只能用蒸柜二次蒸煮30分钟，效果不明显。希望经过处理的产品能在常温下保存15天-30天的保质期即可诚心求教，有办法的留下联系方法，定给酬谢。 展开全部∨ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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我只能说要么投入杀菌设备，要么改变储存环境-18度保存
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小作坊不允许这样的产品的。
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肌肉偏嫩，经过真空包装后高温高压杀菌肉质会不会变烂？
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只真空不杀菌，肯定不行。杀菌也要尊重科学。
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微生物有自己的特性，你尊重它，它就会听你的。先和微生物熟悉一下吧。
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可以延长蒸煮时间，或者就是高温高压杀菌。
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