全鸡腌制不用机器有办法入味吗？
试了下用腌料浸泡8小时，结果不入味，有什么办法不用真空滚揉机也可以自己家庭制作？1、加大腌料的用量会不会有点效果？2、用针往鸡胸和鸡腿那些肉厚的地方扎几个孔会有效果吗？3、注射腌制的话，用的是医用针管？听说过，不知道怎么做，味好美之类的腌料直接注入鸡内会不会有影响？4、腌制的时候多拍打揉鸡，会不会对入味有帮助？求各位大神帮助，这些都是论坛上找的几个建议 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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滚揉与注射都可以。
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根据分子运动论， 提高温度，提高时间， 就可以更好入味~！鸡腿的味道本身就很好 你理解错了全鸡不容易入味是因为鸡排或者鸡皮鸡屁股附近 有异味 所以才影响你入味
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你说的方法可行
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顶贴是美德，经验我拿走
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一般静腌是可以的，放在冰箱保鲜层12小时以上
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