肉类提高出品率
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肉类提高出品率

肉类用什么舔加剂``能提高出品率和保持水分，以及舔加剂的用量和用法！谢谢 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
梦巷^，食品检测销售经理 2019-04-09回答
肉类产品的出品率在于蛋白质与水结合的凝胶程度，盐溶蛋白的提取是关键
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我是多余的。，食品化验员 2019-04-09回答
大豆蛋白，卡拉胶，三聚敛酸盐就可以了、。
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天青色等烟雨，食品化验员 2019-04-09回答
肉类食品用什么样的增稠剂实惠,还能最大的提高出品率.主要是无味的.多大的用量效果最好?比如我想把猪肉丝出品率提高,除了用增稠剂,还需要加什么效果最好!
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Huang，食品检测业务大客户专员 2019-04-09回答
我同意你们说的，都有道理
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