为什么使用“预包装”而不是直接用“包装”两字呢？

专有名词而已，以区别包装食品。不是把食品包装起来就是预包装食品的。

预先定量包装，主要是和现场制售的相区分

预包装食品（prepackaged foods），顾名思义 指的是 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

这才是预包装食品的最合法、最权威的解释：《食品安全法》第九十九条：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。