肉包子配方

怎样得出结果不胜感激按照一斤肉的比例换算，请大师告知一般来说盐2-2.5%，味精0.6-1.2%，鸡精0.8-1.5%，白砂糖/绵白糖0.3-0.5%，酱油（生抽）1-2%，差不多了，最后结合所有配料，还要看总出品率，保持盐的含量在1.5-2.2%。白胡椒、黑胡椒和十三香加起来占总配料的0.2-0.4%感觉比较合适，太多香辛料味较浓，成本也高了展开全部∨ 1 回答 · 1 关注

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晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-04-09回答

水多了机子包不起

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