肉制品公司品控职能大讨论，欢迎进来倒水！！！

兲朝特色！！

难以和实际接轨

看大家不太感兴趣嘛。再顶一楼，鼓励说真话！！

还好我的第一份工作 企业严格执行 管理体系 老板也听品管的建议 没出现此问题??现在这家企业??管理较乱??很想把质量控制体系做起来??老板也愿意做??可中层抵制很强我压力很大

一些企业运行体系就是一个表面工作，只是为了冠标，体系充分性符合性有效性他们根本不操心，失去了体系运行的实际意义啊~

从工作角度看，油污不是一个不记录的理由；品质控制记录肯定不应该全部是由油污手的工人做，对于规模企业来说，应该有专门的质检人员才对

这个应该见怪不怪了，毕业工作第一年就是学习作假

如實記錄這個問題 除非你是專人倉管管理 才有辦法做到正確的數字 但是 這個正確的數字 事實上 也是有所出入的每批的原材料不一樣 報廢品不一樣 每件豬肉重量不一定一樣 標準是 24.9~25.2公斤 8%的水以內(這個自然水份)假如第一塊的豬肉 是 24.9公斤 8%的水分 另外外一塊卻是 25.2公斤 4%的水分??光這樣就已經差了1.28公斤了真的要做的很詳細的話 就只能每批出庫的原材料 整批秤過 和 成品入庫前入庫但是 誰又會無聊到做到如此詳細理論數樣 和 實際數量 是會有所差距的 而且 基本來上來 實際數量 是比較少的 ( 其中包含 報廢品 水分含量 等等很多因素)其結論是只能做的了7~8成左右算很迷人了 能做到9成是神人了...因為 變動因素 太多了

实事求是的记录是不符合要求的，因为很多企业没有发展到那个能力。