肉制品营养标签的营养
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肉制品 农林牧渔 标签标识

肉制品营养标签的营养素如何计算？

1、蛋白质包含原料肉中的蛋白质、添加的植物蛋白等，如何计算？2、Na如何计算？一般肉制品中都需要添加氯化钠、磷酸氢二钠等。3、碳水化合物如何计算？碳水化合物包含了添加的糖类、淀粉等，如何计算？请高手解答，谢谢。 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
若白驹过隙，食品机械工程师 2019-04-09回答
先看你用的标准上要求的多少，看你做出的产品能达到了吗，然后在根据实际情况列出营养成分表，别标的太高可以加上平均字样，那样可以有±20％的范围.
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-04-09回答
按成品的检测结果含量计算
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